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来源:搜狐美食  作者:  2018-10-10 04:23
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  鸡蛋一道在家经常会用到的食材,鸡蛋可以做很多美味的菜肴,做法也是比较简单的,比如鸡蛋可以蒸着吃也可以炒着吃,说到鸡蛋炒着吃那么又有讲究了,炒鸡蛋的做法很多,比如鸡蛋直接炒或者鸡蛋和搭配这很多的食材一起炒,比如番茄炒蛋、青椒炒蛋、大蒜炒蛋以及韭菜炒蛋等等,各种鸡蛋的做法,那么你真的会炒好鸡蛋吗?其实不见得,很多人炒出来的鸡蛋,不够新鲜,吃起来又来,那么是为什么呢?鸡蛋下锅前多做这一步,炒出来的鸡蛋才更加好吃,很多人都没做。

  那么今天小编给带大家来做这道美味的炒鸡蛋,其实做法很简单,就是我们自己炒少鸡蛋的时候忘记这一步了,才会导致炒出来的鸡蛋不够美味,那么怎么炒出来的鸡蛋才能美味呢,其实我们在大鸡蛋的时候稍微加一点它,那么炒出来的鸡蛋味道就非常的美味的,小编就拿青椒炒鸡蛋作为例子,来交大家如何炒鸡蛋吧。

  首先我们是材料的准备,这道菜非常的简单,所以我们用到的食材也是非常的简单,一起开看一下吧,2个青椒和2个鸡蛋就可以了,做法也是很简单,那么一起来详细看一看吧,首先我们把青椒洗干净,然后切成青椒丝,然后我们把鸡蛋打到碗里面,准备完前期的事项,我们就开始了。

  第一步我们先把鸡蛋大散,在打散的时候我们往里面加适量的水,其实这就是关键,因为鸡蛋里面含水量很低,所以直接下锅翻炒容易鸡蛋炒老,然后出锅后的鸡蛋味道不够新鲜,所以在打散鸡蛋的时候我们需要加适量的水,这样才能炒出来的鸡蛋更加美味,大家自己做炒鸡蛋的时候有加吗?可能很多人忽悠了这关键的一步,所以炒出来的鸡蛋味道不是很美味了。鸡蛋打散后,我们放旁边备用。

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  第二步我们起锅,加少量的油,开火,油开始冒烟后,我们加大蒜炒香后,加入切好青椒翻炒一下,青椒自身就带有水,所以不用加水,马上翻炒一下后,我们关火,我青椒去除后,放碗里备用就可以了。

  第三我们继续起锅,加少量的油,然后开火等油热了,我们加入打好的鸡蛋,进行翻炒,翻炒到鸡蛋开始凝固起来了,我们把第二步炒好的青椒也放下去,继续翻炒以后,翻炒到鸡蛋完全凝固了,青椒也完全熟了,我们可以关火,加盐和味精,这道美味的青椒炒鸡蛋我们就完成了。

  青椒炒鸡蛋做法很简单,相信很多人都会做,但是我们在炒鸡蛋的时候还是要注意这一步,一定要在打散蛋液的时候加水,这一步就决定了你炒出来的鸡蛋的味道了,也是很多在炒鸡蛋时候的关键的一步,很多人可能都会忘记,那么看完小编这篇文章,相信大家肯定都会了如何炒一份美味的鸡蛋,其实就是那么的简单,炒鸡蛋的时候,我们多做这一步,炒出来的鸡蛋,才能更加的美味!

[ 责任编辑: 姜佳宁 ]
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